価格
4880円（税込）
内容量
25g
原材料
本鮪
生産地
高知県（養殖）
保存方法
要冷凍（-18℃以下）
賞味期限
出荷日含む10日間
発送方法
冷凍便
食べ方と解凍方法
1.パックに入れたままの状態で10~20分間水に浸します。
2.表面が溶けてきたら、パッケージから出して、お皿に乗せて冷蔵庫に入れておきましょう。
※真空状態で解凍してしまうと、変色する原因になるので必ずパッケージから出すようにします。
3.30分くらいしたら冷蔵庫から取り出して、スライスして好きな方法で食べることができます。
※冷凍状態でも変色してしまう恐れがあるのでまぐろが届いたら早めに食べるようにしてください。
養殖から加工・販売まで一貫したサービスで、美味しいまぐろを食卓に安定的に提供しています。年々高まる国産の本まぐろ養殖の声を受けて、平成23年に道水中谷水産株式会社を設立し、高知県西部の宿毛湾で本まぐろ養殖をはじめました。また平成31年には高知県宿毛市に海産物の売買・加工などを行う新工場を設立しています。輸出にも対応した高度な衛生管理基準を満たす水産加工施設としてさまざまな商品を食卓に提供しています。
高知県の西端、宿毛湾。珊瑚が群生するこの美しい海域で、わたしたちの大切な宝物が育っています。黒潮が流れ込む外海に設けた深く大きな生け簑にはなたれ、自由にのびのびと泳ぐ黒まぐろの稚魚たち。近海で獲れるアジやサバ、イワシなどの新鮮な生き餌を食べながら、2年かけて日本一の黒潮本まぐろへと成長します。
従来の当家技術は食品へのダメージが大きく、解凍時にドリップという液体が発生してうまみ成分が流れ出します。しかし、プロトン凍結では、食品ダメージが少なく、ドリップの発生を最小限に抑えることができるので、冷凍前とほぼ変わらない味わいをしっかりキープできるのです。
まぐろのお刺身・お寿司やまぐろ丼など好きな方法で楽しむことができます。
購入先はこちらです。
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