特別な日の贈り物として、松阪牛などの高級和牛ギフトの通販が人気です。
この記事では、高級和牛と国産牛・輸入牛との違いや、全国の代表的なブランド和牛の種類をまとめています。
高品質な松阪牛を購入できるおすすめ通販サイトも紹介しているので、お祝い用のギフトやお取り寄せ商品をお探しの方はぜひ参考にしてみてください。
高級和牛といえば松阪牛や神戸牛などが有名ですが、これらの品種がその他の牛肉とどのように違うのかはよく分からないという方も多いのではないでしょうか。
まずは、ギフトに最適な高級和牛の定義と、全国の有名なブランド和牛の種類について詳しく見ていきましょう。
スーパーなどで売られている牛肉をよく見てみると、「国産牛」「和牛」「輸入牛」といった表記があることに気付きます。
輸入牛はその名の通り外国で加工したうえで輸入された牛肉を指し、また国産牛と和牛には以下のような違いがあります。
| 国産牛肉 | 国産和牛 |
|---|---|
| 品種・産地にかかわらず、日本国内で3か月以上飼育された牛、またはほかの地域よりも日本国内での飼育期間が長い牛のこと。 | 黒毛和種・褐色和種・日本短角種・無角和種のいずれか、またはその交雑種の牛のこと。 |
日本での飼育期間が条件を満たしていれば、外国産のものでも国産牛を名乗ることが可能です。
一方和牛の場合は、日本の在来種をもとに育てられた食肉のための牛肉であり、黒毛和種・褐色和種・日本短角種・無角和種しか名乗ることができません。
ギフトとして高級和牛を贈りたい場合は、品名に「和牛」と表記されているものを選ぶようにしましょう。
高級黒毛和牛の中でも代表的なブランドが“松阪牛”です。
松阪牛は松阪市を中心に三重県内で飼育されている牛で、きめ細かい霜降りと柔らかい肉質が特徴的。
松阪牛には松坂牛協議会（）による独自の基準が設けられており、以下の条件を全て満たすものだけが松阪牛として出荷することを認められています。
松阪牛以外にも、全国には数多くのブランド和牛があり、それぞれ味わいなどに異なる特徴を持っています。
ここでは代表的な高級和牛として、以下の4種類をご紹介。
| ブランド和牛 | 特徴 |
|---|---|
| 神戸牛 | 赤身とサシ（霜降り）のバランスが絶妙な高品質のブランド和牛。 |
| 米沢牛 | 厳しい自然環境の中で育てられた品種。 霜降り肉の上質な味わいが楽しめる。 |
| 近江牛 | 江戸時代から続く歴史的なブランド和牛で、 甘みのある味わいが特徴。 |
| 飛騨牛 | 肉質の柔らかさと甘みが特徴の高級和牛。 |
同じ黒毛和牛でも、飼育環境によって霜降り加減や柔らかさに違いがあるので、いくつかのブランド和牛を食べ比べながら好みの和牛を見つけるのも良いかもしれません。
ギフト通販やお取り寄せで高級和牛を購入する場合は、好みの調理法や脂身と赤身のバランスなどを踏まえて商品を選ぶのがおすすめです。
特に好みが分かれるのが脂身の部分で、サシが入っている牛肉とそうでない牛肉は以下のように特徴が異なります。
| 霜降り肉 | サシと呼ばれる脂身が細かく網目状に入っている部分。肉質の柔らかさが特徴で、とろけるような口当たりと濃厚な味わいが楽しめる。（サーロイン・リブロースなど） |
|---|---|
| 赤身肉 | 脂肪が少なく、食べたときの弾力・噛み応えが特徴的な部分。霜降り肉と比較してヘルシーな部分であるため、幅広い世代への贈り物として好まれている。（ヒレ・モモなど） |
一般的に、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの煮込み料理には霜降り肉、ステーキや焼肉には赤身肉がおすすめです。
高級和牛のギフトを贈るときは、相手の食の好みや年齢などに合わせて商品を選ぶと良いでしょう。
ここからは、高級和牛“松阪牛”が購入できる人気通販サイト「世界の宇田ミート」の売れ筋商品をご紹介。
宇田ミートは三重県に本社を置く食肉卸の専門店で、ホテルやレストランへ提供しているものと同品質の松阪牛を通販から購入することができます。
独自の加工技術・冷凍技術によって品質をキープした状態で届けられるため、自宅でも簡単にお店の味を再現できると好評です。
今回は、中でもギフトとしてよく選ばれている人気の商品をピックアップしているので、高級和牛ギフトの通販をお探しの方はぜひチェックしてみてください。
＜しゃぶしゃぶ・すき焼き用＞
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| 価格 | 9,428円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 肩ロース肉スライス600g （しゃぶしゃぶ・すき焼き用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/white-ec/4589436440056-600/ |
＜しゃぶしゃぶ用＞
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| 価格 | 17,500円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 肩ロース肉スライス500g （しゃぶしゃぶ用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/shokukore/43-mgyu-kl500ha/ |
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| 価格 | 10,200円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | バラ肉スライス600g （すき焼き用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/horisaka/h-015/ |
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| 価格 | 26,000円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 松阪牛肩ロース150g・ 松阪牛カルビ150g・ 松阪牛ホルモン200g・ ポーク＆チキンウインナー8本・ 伊勢の国健康豚肉肩ロース150g・ 伊勢神宮外宮奉納どりもも肉200g・ 焼肉のタレ70g（2～3人前） |
| 原材料 | 醤油・砂糖・食塩・味噌・ 魚醤・にんにく・ハチミツ・ 植物油脂(なたね脂・ごま油)・ ワイン・白ごま・香辛料・ 調味料(アミノ酸) (一部に小麦・大豆を含む) |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/tabemore/m-22osechi2z/ |
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| 価格 | 5,400円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 松坂牛100％ハンバーグ6個セット （1個あたり約140g） |
| 原材料 | 牛肉（三重県松阪産）・ パン粉（乳成分・大豆を含む）・ 玉葱・卵・ケチャップ・ 小麦粉・食塩・ ガーリックパウダー・ ブラックペッパー・ ナツメグ／調味料（アミノ酸） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/matsuyoshi/10000005-2-c3/ |
宇田ミートの通販サイトでは、松阪牛商品のギフトラッピングにも対応しています。
大切な方への贈り物や、家族で楽しむためのお取り寄せ商品をお探しの方は、ぜひ宇田ミートの通販サイトをチェックしてみてください。