最近は松阪牛などの高級和牛を通販でも手軽に買えるようになり、お店の味を自宅で楽しめるとして、ギフトやお取り寄せの需要が高まっています。
この記事では、松阪牛をはじめとする和牛ギフトの特徴と、通販で牛肉を購入する場合の選び方を解説。
松阪牛をお手頃価格で購入できるおすすめの通販サイトも紹介しているので、ギフト商品でお悩みの方はぜひ参考にしてみてくださいね。
大切な方へのギフトや自宅用のお取り寄せ商品には、日本を代表する高級和牛“松阪牛”の通販がおすすめです。
まずは、松阪牛の特徴と、通販で牛肉ギフトを購入するメリットについて詳しく見ていきましょう。
そもそも国内で加工されている牛肉には「国産牛」と「和牛」の2種類があります。
この2つは同じもののように見えますが、実は以下のような違いを持っています。
| 国産牛 | 和牛 |
|---|---|
| 品種・産地にかかわらず、日本国内で3か月以上飼育された牛、またはほかの地域よりも日本国内での飼育期間が長い牛のこと。 | 黒毛和種・褐色和種・日本短角種・無角和種のいずれか、またはその交雑種の牛のこと。 |
そして、和牛の8割以上を占めているのが黒毛和種の牛肉で、その中でも特に有名なブランドが“松阪牛”です。
松阪牛には松坂牛協議会（https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/）による独自の基準が設けられており、下記の条件を全てクリアした牛だけが松阪牛として出荷できます。
つまり、松阪牛は日本国内の数ある牛肉の中でも、トップクラスの品質を持つ牛肉ということです。
松阪牛なら知名度も高く、ギフトとして贈れば相手にも確実に喜んでもらえるでしょう。
牛肉の販売は鮮度が重要となるため、スーパーや専門店で売られているのは基本的に地元のお肉です。
ギフト用に松阪牛を購入したいと思っても、地域が離れている場合はなかなか巡り合うことができません。
一方通販なら、住んでいる地域にかかわらず、全国のブランド和牛をいつでも購入することができるのでおすすめです。
また最近は新型コロナウイルスの影響による通販需要の拡大で、これまで店舗でしか販売していなかったお店が通販を始めるというケースも。
普段はなかなか食べられない高級和牛を手軽に購入できるようになったことで、ギフトとしてはもちろん、自宅へのお取り寄せに利用する方が増えました。
松阪牛と一口に言っても、様々な部位や等級の商品があるため、どれをギフトに選べば良いか迷ってしまいますよね。
続いて、ギフトにおすすめの牛肉の部位と、格付けによる等級の違いについて詳しく見ていきましょう。
牛肉には20種類以上の部位があり、それぞれ柔らかさや脂身・赤身のバランスなどが異なります。
ギフト利用におすすめの人気部位の特徴と、おすすめの調理方法は以下の通りです。
| 部位 | 特徴 | おすすめの調理法 |
|---|---|---|
| リブロース | ロースの中でも厚みがあり、適度な脂身と柔らかい食感が特徴。 | ステーキ・しゃぶしゃぶ・ローストビーフ など |
| サーロイン | 最高部位の1つで、霜降りのきめ細かさと濃厚な味わいが特徴。 | ステーキ など |
| ヒレ | 脂肪が少ないため、口当たりがまろやかで上品な味わいが特徴。 | ステーキ・ローストビーフ など |
| 肩ロース | 脂肪のつき具合のバランスが良く、牛肉の旨味を楽しめる部位。 | 焼き肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ など |
| バラ | 赤身と脂肪のバランスが良く、甘みと深さのある味わいが特徴。 | 焼き肉・すき焼き・煮込み系 など |
| モモ | 脂肪が少なく、あっさりしていて食べやすいのが特徴。 | すき焼き・しゃぶしゃぶ・ローストビーフ など |
松阪牛に限らず、日本の牛肉には日本食肉格付協会（http://www.jmga.or.jp/）による格付けが行われます。
格付けは歩留等級A～C（商品として販売できる肉の量）と、肉質等級1～5（霜降り・色沢・締りなど）の組み合わせで決められ、最高ランクは「A5」となります。
松阪牛の全てが「A5」ランクというわけではなく、松阪牛の中でも更に細かく等級分けされているのです。
また、以下の条件に当てはまる松坂牛は「特産松坂牛」として他の松阪牛と区別されます。
ギフトとして松阪牛を購入するのであれば、特産松坂牛の「A5」ランクを探してみるのもおすすめです。
最後に、高品質な松阪牛を購入できるおすすめの通販サイト「世界の宇田ミート」についてご紹介。
通販でよく売れているおすすめ商品ランキングもまとめているので、ギフト選びでお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。
宇田ミートは松阪牛の生産地、三重県で食肉卸を行う専門会社です。
ホテルやレストランに提供している松阪牛と同品質の商品を通販で購入できるため、主にギフト利用の方から人気を集めています。
宇田ミートのおすすめポイントは、ウェットエイジング工法とプロトン凍結を使った独自の加工技術にあります。
| ウェット エイジング 工法 | 肉を乾燥させず、 真空包装内で15～28日間 熟成させる工法。 タンパク質が分解され、肉全体へ旨味 成分が浸透してから出荷することで、 配送後も品質も維持できる。 |
|---|---|
| プロトン 凍結技術 | 急速凍結の環境下に均等磁束と 電磁波を加えて凍結（冷凍）し、 食品の鮮度・食感・風味を 維持する技術のこと。 これにより、ドリップ（組織液）や 離水による品質低下を防止。 |
これにより、ドリップや離水を起こすことなく、旨味成分の詰まった牛肉を届けることができているのです。
また宇田ミートでは、お肉の品質・安全を保証する「HACCP認証」を取得しています。
HACCP認証は食品衛生管理の国際基準として知られるもので、原材料の受入・加工・流通・消費の各段階で細かく管理を行う工程管理手法のことです。
宇田ミートでは仕入れから出荷までの各工程をほぼ無菌の状態で行っており、安全・安心に考慮した松阪牛を販売しています。
宇田ミートの通販で販売している松阪牛の中でも人気の高い、おすすめ商品ランキングは以下の通りです。
|
|
| 価格 | 5,400円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 松坂牛100％ハンバーグ6個セット （1個あたり約120g） |
| 原材料 | 牛肉（三重県松阪産）・ パン粉（乳成分・大豆を含む）・ 玉葱・卵・ケチャップ・ 小麦粉・食塩・ ガーリックパウダー・ ブラックペッパー・ ナツメグ／調味料（アミノ酸） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/matsuyoshi/10000005-2-c3/ |
|
|
| 価格 | 10,200円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | バラ肉スライス600g （すき焼き用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/horisaka/h-015/ |
|
|
| 価格 | 9,428円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 肩ロース肉スライス600g （しゃぶしゃぶ・すき焼き用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/white-ec/4589436440056-600/ |
＜通販おすすめランキング4位＞松阪牛 極み焼き肉 豪華盛りBBQセット
|
|
| 価格 | 26,000円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 松阪牛肩ロース150g・ 松阪牛カルビ150g・ 松阪牛ホルモン200g・ ポーク＆チキンウインナー8本・ 伊勢の国健康豚肉肩ロース150g・ 伊勢神宮外宮奉納どりもも肉200g・ 焼肉のタレ70g（2～3人前） |
| 原材料 | 醤油・砂糖・食塩・味噌・ 魚醤・にんにく・ハチミツ・ 植物油脂(なたね脂・ごま油)・ ワイン・白ごま・香辛料・ 調味料(アミノ酸) (一部に小麦・大豆を含む) |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/tabemore/m-22osechi2z/ |
|
|
| 価格 | 17,500円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 肩ロース肉スライス500g （しゃぶしゃぶ用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/shokukore/43-mgyu-kl500ha/ |
なかなか手を出しにくいイメージのある高級和牛ですが、通販なら比較的安い値段で気軽に購入することができるのでおすすめです。
宇田ミートの通販なら安全性・品質も間違いないので、ギフトとして松阪牛の購入をお考えの方はぜひチェックしてみてください。