すき焼き用牛肉のお取り寄せやギフト購入をする際に、通販サイトを利用する方も多いですよね。
通販では様々な種類の肉商品をお手頃価格で購入できますが、値段だけで比較すると品質の悪い牛肉にあたってしまう可能性も。
この記事では、通販ですき焼き肉を購入するときの商品の選び方と、激安商品を購入する場合の注意点などを解説しています。
安心してすき焼き肉が買えるおすすめの通販サイトも紹介しているので、すき焼き肉選びでお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。
すき焼き肉と一口に言っても、国産牛と和牛のどちらか、またどの部位を使っているのかによって価格帯には大きな差があります。
まずは、激安品・高級品それぞれのすき焼き肉の違いについて詳しく見ていきましょう。
お店や通販サイトに並んでいる牛肉は「国産牛」「和牛」「輸入牛」の大きく3種類に分けられます。
外国で加工したうえで輸入されたものを輸入牛と呼ぶのは分かりやすいですが、国産牛と和牛は一見すると同じもののように見えますよね。
しかし、実は国産牛と和牛は全くの別物で、以下のような違いがあるのです。
| 国産牛 | 和牛 |
|---|---|
| 品種・産地にかかわらず、日本国内で3か月以上飼育された牛、またはほかの地域よりも日本国内での飼育期間が長い牛のこと。 | 黒毛和種・褐色和種・日本短角種・無角和種のいずれか、またはその交雑種の牛のこと。 |
価格帯としては、和牛＞国産牛＞輸入牛となっており、お店や通販で激安品として売られているものは、国産牛または輸入牛であることが多いです。
完全国産の牛肉ですき焼きを楽しみたいという場合は、「和牛」と表記された商品を選ぶようにしましょう。
すき焼きには様々な部位の牛肉が使われますが、各部位の味わいの違いに影響しているのが脂身（霜降り）と赤身のバランスです。
霜降りの割合が高い肉と、赤身の割合が高い肉では、以下のような違いがあります。
| 霜降り肉 | サシと呼ばれる脂身が細かく網目状に入っている部分。肉質の柔らかさが特徴で、とろけるような口当たりと濃厚な味わいが楽しめる。（サーロイン・リブロースなど） |
|---|---|
| 赤身肉 | 脂肪が少なく、食べたときの弾力・噛み応えが特徴的な部分。霜降り肉と比較してヘルシーな部分であるため、幅広い世代への贈り物として好まれている。（ヒレ・モモなど） |
脂身と赤身のバランスは好みによるため、一概にどちらが良いということではありません。
ただし一般的には霜降り肉の方が料金が高くなりやすく、激安品として売られているものは赤身肉であることが多いです。
またすき焼きやしゃぶしゃぶなどの煮込み料理には霜降り肉の方が相性が良いといわれています。
ギフト用に購入する場合は、相手の好みや年齢などに応じて使い分けるようにすると良いでしょう。
牛肉には15種類以上の部位があり、それぞれ脂身と赤身のバランスやおすすめの調理法などが異なります。
中でもすき焼き用として人気の高い牛肉の部位は以下の通りです。
| 部位 | 特徴 |
|---|---|
| 肩（ウデ）肉 | しっかりとした食感と濃厚な味わいが特徴。 |
| 肩ロース肉 | 脂肪のつき具合のバランスが良く、牛肉の旨味を楽しめる部位。 |
| バラ肉 | 赤身と脂肪のバランスが良く、甘みと深さのある味わいが特徴。 |
| モモ肉 | 脂肪が少なく、あっさりしていて食べやすい部位。 |
| リブロース | ロースの中でも厚みがあり、適度な脂身と柔らかい食感が特徴。 |
| サーロイン | 最高部位の1つで、霜降りのきめ細かさと濃厚な味わいが特徴。 |
バラ肉やモモ肉は赤身の部分が多く、激安品として売られているケースもあります。
一方リブロースやサーロインなどは霜降りがきめ細かく入っており、高級品として並ぶことが多いです。
通販商品の中には、激安品として売られているものも少なくありませんが、激安品は品質的に問題ないのでしょうか。
続いて、激安のすき焼き肉を購入するときの商品の選び方や注意点について解説しています。
肉商品を専門に取り扱う通販サイトを見てみると、「まとめ買いパック」や「激安商品」という形で提供されているものがあります。
基本的に、激安商品はサイズが不揃いであったり、肉の端の部分を使っていたりするなど、お店には並べられない商品であることが多いです。
見た目の問題で訳あり品・激安商品となっているだけなので、品質に関しては他の商品と同じと言えるでしょう。
例えば、以下のようなシーンでは激安価格のまとめ買い・訳あり品を購入するのもおすすめです。
ただし激安商品はラッピングなどに対応していないケースもあるので、ギフトや贈り物としてすき焼き肉を購入する場合は、激安商品ではなく通常商品を選んだ方が安心です。
誕生日プレゼントや内祝いの贈答品としてすき焼き肉を購入する場合は、価格よりも牛肉のブランドや等級を意識して選んでみましょう。
ブランド和牛はどうしてもある程度の値段になるため、激安価格で購入することは難しいですが、相手に喜んでもらうことを考えれば断然おすすめです。
以下は日本を代表するブランド和牛の一部です。
| ブランド和牛 | 特徴 |
|---|---|
| 松阪牛 | 和牛のトップと言われる高級品種。とろけるような口当たりが特徴。 |
| 神戸牛 | 赤身とサシ（霜降り）のバランスが絶妙な高品質のブランド和牛。 |
| 米沢牛 | 厳しい自然環境の中で育てられた品種。霜降り肉の上質な味わいが楽しめる。 |
| 近江牛 | 江戸時代から続く歴史的なブランド和牛で、甘みのある味わいが特徴。 |
| 飛騨牛 | 肉質の柔らかさと甘みが特徴の高級和牛。 |
また日本の牛肉は国産牛・和牛にかかわらず、日本食肉格付協会（http://www.jmga.or.jp/）によって品質の格付けが行われています。
歩留等級A～C（商品として販売できる肉の量）と、肉質等級1～5（霜降り・色沢・締りなど）の組み合わせでランク付けされ、最高ランクは「A5」です。
より品質にこだわりたい場合は、ブランド和牛の「A5」ランクで検索してみると良いでしょう。
通販ですき焼き肉を購入するときは、あらかじめ利用者の口コミなどをチェックしておくのがおすすめです。
口コミ欄には、肉の品質や味、配送までのスピードや問い合わせ時の対応などが詳細に書かれており、通販サイトを総合的に評価するためのポイントとなります。
特に激安商品を販売しているサイトは、商品が「安かろう悪かろう」になっていないか、品質に関する口コミを細かくチェックすることが大切です。
最近は新型コロナウイルスの影響による通販需要の拡大で、免許や資格のない業者が激安価格で牛肉を販売しているケースも増えています。
誤って低品質な商品を購入してしまうことがないよう、購入前に口コミや運営元の情報などをしっかり確認しておきましょう。
最後に、ギフト用のすき焼き肉として人気の高い高級和牛“松阪牛”を取り扱うおすすめ通販サイト「世界の宇田ミート」についてご紹介します。
宇田ミートの通販サイトでよく購入されている売れ筋商品もピックアップしているので、すき焼き用和牛ギフトをお探しの方はぜひチェックしてみてください。
宇田ミートは三重県に本社を置く食肉卸の専門会社です。
もともとはホテルやレストランへの食肉卸のみを行っていましたが、現在は一般の方でも購入できるよう通販サイトが用意されています。
通販サイトでは卸売されているものと同品質の松阪牛を購入でき、味が良いと口コミでも高評価を集めています。
現在宇田ミートの通販サイトでは、以下の3種類のブランド肉が購入可能です。
| 松坂牛（黒毛和牛） | 三重県のブランド牛として全国的に有名な和牛で、霜降りの美しさに定評があります。 |
|---|---|
| 伊勢どり | 三重県南西地方の山間部で育てられたブランド鶏です。伊勢神宮外宮へ献上・奉納を行っています。 |
| 伊勢の国健康豚 | 漢方を活用した特別な飼料で育てられている伊勢のブランド豚です。 |
また以下の部位・加工品も通販サイトから購入することができます。
| 松坂牛 | 切り落とし・サーロイン・リブロース・カルビ・ハラミ・肩ロース・モモ・バラ・ランプ・ホルモン・サイコロステーキ・ハンバーグ |
|---|---|
| 黒毛和牛 | 切り落とし・サーロイン・カルビ・ハラミ・肩ロース・モモ・ホルモン・バラ |
| 伊勢どり | むね・もも |
| 健康豚 | カルビ・ロース・バラ・生ハム |
宇田ミートの通販サイトでは、すき焼きやしゃぶしゃぶ用にスライスされたバラ肉・ロース肉の商品が人気です。
ここでは売れ筋ランキングの上位にランクインしているすき焼き・しゃぶしゃぶ肉をピックアップしてご紹介します。
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| 価格 | 10,600円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 肩ロース肉スライス1kg （しゃぶしゃぶ・すき焼き用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/matsuzaka-ohnishi/50314/ |
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| 価格 | 9,428円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | 肩ロース肉スライス600g （しゃぶしゃぶ用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/white-ec/4589436440056-600/ |
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| 価格 | 10,200円（税込） |
|---|---|
| 内容量 | バラ肉スライス600g （すき焼き用） |
| 保存 方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味 期限 | 要冷凍（-18℃以下）で30日間 |
| 発送 方法 | 冷凍便 |
| 通販 ページ | https://item.rakuten.co.jp/horisaka/h-015/ |
宇田ミートの商品は全て送料無料で購入できるため、なるべく予算を抑えたいという方におすすめです。
また化粧箱や熨斗紙などのラッピングサービスも提供しており、ギフト用にすき焼き肉・しゃぶしゃぶ肉を購入する場合にも便利。
高級ブランド和牛の松阪牛を使っているので激安価格ということではありませんが、送料などの余計なコストをカットしてお得にすき焼き肉を購入できるサイトとなっています。
ステーキ肉やBBQ肉と並び、すき焼き肉もお祝い用のギフトとして選ばれることの多い人気商品です。
お歳暮・お中元や記念日の贈り物でお悩みの方は、ぜひ宇田ミートの通販ですき焼き肉をチェックしてみてください。