なぜカニの購入に楽天がおすすめ？種類豊富で鮮度抜群の商品をご紹介

高級食材のカニは贈答品や特別の日のごちそうとして用いられることが多いのですが、最近は通販ショップで気軽にお取り寄せできることから、カニパーティを開いてみんなで楽しむという人が増えています。

しかし、奮発して買ったカニが思ったより小さかった、身がスカスカだった、という失敗例も少なくありません。

そこで今回は、初めてカニ通販を利用する人のために、カニの種類と選び方を解説し、通販サイト人気№１の楽天市場でおすすめの商品も紹介しています。

美味しいカニを自宅で手軽に楽しめるのが通販ショップ

現在はインターネットとクール宅配便の普及によって全国から生鮮食材をお取り寄せできる時代。

カニ（蟹）も同様に通販ショップを利用することで獲れたて状態のまま自宅に届けてもらうことができます。そのほかにも通販ショップにはメリットがたくさんあります。

通販でカニを購入するメリット

⓵ 価格が安い

通販ショップは実店舗がないので家賃や人件費などの経費がかからず、流通業者の中間マージンも省くことができるため、その分商品の価格を安く抑えることができます。

② 商品のラインナップが豊富

年末になるとデパートやスーパーの鮮魚コーナーにカニが並びますが、種類が少なかったり、欲しいサイズのものがなかったりしがち。

その点、通販ショップは売り場のスペースに制限がないので、希望の種類・サイズのカニを購入することができます。

また、楽天市場では、品質は変わらないのに脚折れやキズがあるため激安の「訳ありがに」なども扱っています。

③ かにの保存法、解凍法がわかる

通販ショップで扱うのはほとんどが冷凍カニです。冷凍カニの味の良さについては後述しますが、気になるのが解凍の仕方でしょう。

スーパーで買ったカニを電子レンジで解凍して台無しにしてしまったというケースがよくありますが、冷凍されたカニは「茹でる、蒸す、熱湯をかける、電子レンジで加熱」は厳禁です。

急激に解凍すると身の中で凍っているうまみ成分がドリップ（しずく）となって流出してしまい、味が損なわれてしまいます。

通販ショップのカニなら美味しさを保つための保存法と解凍法の説明書が添付されているので、そうした失敗をすることもありません。

④ 食べやすい形状になっている

通販のカニは主に3つの形状に分けられます。一緒に食べる人の年齢層や好みに合わせて食べやすい形状のものを選ぶといいでしょう。

ポーション

カニの殻がむかれて身がむき出しになっている状態。カニしゃぶ、てんぷら、フライにおすすめです。

殻を半分だけむいたハーフポーションもあり、これは殻が残っているのでむき身よりカニの風味が強く、鉄板焼きにも適しています。

セクション

甲羅から外した肩と脚の部分で「肩」ともいいます。身は殻の中なので自分で殻をむく必要がありますが、その分カニの風味を楽しむことができます。殻からダシがとれるのでカニ鍋にも最適。

ラウンド

１杯のカニ丸ごとの状態で「丸」ともいいます。殻をむく手間がかかりますが、カニの醍醐味であるカニ味噌を味わうことができるのはラウンドだけです。

⑤ １年中、いつでも美味しく食べられる

かには冬の味覚という印象がありますが、種類によって旬の時期が違うので季節を問わず味わうことができます（後章参照）。

お歳暮やお中元のギフトに、父の日や結婚記念日、誕生日など特別な日のごちそうにカニを用いる家庭が増えています。

通販の冷凍カニが美味しいのはなぜ？

冷凍の仕方には緩慢冷凍と急速冷凍があり、家庭用冷蔵庫のフリーザーは緩慢冷凍です。

緩慢冷凍の場合、食品に含まれる水分はマイナス１℃あたりから凍り始め、ゆっくり時間をかけてマイナス５℃あたりで凍結して氷の結晶になります。

水分が氷結晶になるまでの温度帯（氷結晶生成温度帯）を通過する時間が長いほど氷結晶が大きくなり、食品の細胞を破壊してしまいます。

その結果、品質が劣化してかにのうま味も栄養素も損なわれます。解凍した時にドリップ現象が起きるのは、破壊された細胞からうまみ成分が流れ出てしまうからです。

それに対し、業務用冷凍装置は急速冷凍です。

これはマイナス30℃以下の冷気を強く吹き付け、30分以内に氷結晶生成温度帯を通過して凍結させ、マイナス18℃以下で冷却保管する仕組みになっています。

氷の結晶が大きくなる前に完全冷凍できるので品質劣化がごく軽微ですみます。

カニは水揚げしたらすぐ浜茹で（ボイル）して急速冷凍するため、鮮度、うま味、食感を保持することができます。

通販かには店頭に長時間並べられることもないので、自宅で解凍したときにかに本来の美味しさを再現することができるのです。

水揚げして生きたまま船内で急速冷凍した活きガニは鮮度が保たれるので、刺身など生食することができます。

活きガニは寄生虫などの心配がありますが、実績があって信頼できる通販ショップを選べば間違いないでしょう。

通販なら楽天市場が選ばれる理由

通販でカニを購入するときは、楽天市場、Yahoo! ショッピング、アマゾンなどの通販サイトを利用する人が多いのですが、中でも人気の高いのが楽天市場です。

楽天市場が選ばれる理由は次のようなサービスを受けられるからです。

楽天カードはポイントが貯まりやすい

どの通販サイトでも購入するとポイントを付与されますが、クレジットカード機能付きの楽天カード（国際ブランドはMastercard、Visa、JCB、American Expressの4種類から選べる）を利用すると、他の通販サイトとは比較にならないほど楽天ポイントが貯まります。

クレジットカード機能付きの楽天カードは「楽天カード」「楽天ゴールドカード」「楽天プレミアムカード」の3ランクあり、楽天市場で買い物をして楽天カードで決済すると以下のようなポイントサービスがつきます。

楽天カードの基本ポイント：100円につき1ポイント（ポイント還元率１％）

	楽天 カード	ゴールド カード	プラチナ カード
通常時	ポイント 3倍	ポイント 5倍	ポイント ５倍
毎月5と0の つく日	ポイント ５倍追加	ポイント 7倍追加	ポイント ７倍追加

楽天カードには楽天ポイントカードの機能も付帯しています。

街のファストフード店やコンビニ、家電量販店、ガソリンスタンドなどの加盟店で楽天カードを利用すると、カード決済でもらえるポイントと、ポイントカード提示によるポイントの両方がもらえる（二重取り）のでさらにお得です。

貯まった楽天ポイントは1ポイント=1円として使うことができるため、楽天カードを使うたびに利用額の最低1％相当のポイント還元を得られる仕組みになっています。

3,980円以上なら送料無料になる

楽天市場ではこれまで送料はショップごとに設定していたため、「４,000円以上は無料」「５,000円以上は無料」というように無料ラインはバラバラでした。

現在は特定商品を扱うショップ以外は、「3,980円（税込）以上のお買い上げなら送料無料」と統一されています。

送料無料ライン3,980円に対応する楽天ショップを「39（サンキュー）ショップ」と総称し、商品を検索するページに「39ショップ」のアイコンを表示してわかりやすくしてあります。

39ショップでは、不定期ですが3,980円以上の利用者を対象にポイント２倍など、ポイントアップキャンペーンを実施しています。

楽天カードでふるさと納税をすると高級カニがもらえる

ふるさと納税は「納税」という名称になっていますが、税制上は「寄付」の1種。地方自治体を応援するための寄付を推奨する制度のことです。

寄付をするとその金額から2,000円を差し引いた金額が所得税や住民税から控除されます。

仮に2万円を寄付した場合、1万8,000円が税金から控除されるので実質自己負担金は2,000円のみとなります。

それだけでなく、地方自治体から返礼品を貰えるという特典もついていて、なかには自己負担金を超える豪華な返礼品を用意している自治体もあり注目されています。

ふるさと納税サイトは「ふるなび」「さとふる」「ふるさとチョイス」「楽天ふるさと納税」などがよく知られていますが、ポイントがもらえる納税サイトとして人気ランキング1位に選ばれているのが「楽天ふるさと納税」。

楽天カードで寄付をすると前述の楽天市場と同じくポイント3倍、楽天ゴールドとプレミアムカードでは５倍になります。これまでに貯めた楽天ポイントを寄付金に充てることもできます。

返礼品で喜ばれるのは牛肉、海産物、果物の高級食材がトップ3で、楽天ふるさと納税では高級カニの返礼品を希望する人が目立ちます。

楽天市場でおすすめのカニ商品を紹介

カニには多くの種類がありますが、三大ガニ、ブランドガニと呼ばれているのが「ズワイガニ」「タラバガニ」「毛ガニ」の３種類です。

それぞれの産地や旬、上手な選び方と、楽天市場のおすすめ商品を紹介しましょう。なお、冷凍カニは旬を気にする必要はありません。活きガニを求める場合の参考にしてください。

ズワイガニ（ずわい蟹）

ズワイガニは10本の脚があり、脚の身の繊細で上品な甘みと、カニみその濃厚な味わいが特長です。

産地は北陸と山陰地方の日本海沿岸が中心です。

北海道のオホーツク海沖でも漁獲されていますがかつてのように水揚げは多くありません。旬は日本海沿岸では11月～翌年3月ごろまで、北海道は4月～6月頃まで。

ズワイガニは産地によるブランド化が進み、福井で獲れたズワイガニは「越前蟹」、鳥取や島根は「松葉蟹」、石川は「加能蟹」、京都は「間人蟹（たいざがに）」といったブランド名がつけられ、それぞれカニの脚に黄や緑、青など色違いのタグをつけて区別しています。

ブランド化には品質向上の目的があるため、タグが付いているのはプロの厳しい目によって選別されたカニであることの証明であり、それだけ高価になります。

ズワイガニは国産だけでなく、ロシアやカナダ、アラスカなど外国産も流通しています。外国産は日本よりも寒冷地帯で育つため身が太っているのが特徴。

値段も日本より安めなのでお得ですが、ズワイガニは鮮度が落ちやすいため、自家用ではなく贈答品などに用いる場合は松葉蟹や越前蟹などブランドガニが選ばれています。

楽天市場の商品紹介：ズワイガニ（越前蟹）

越前海鮮本舗 田島屋（福井県）

タラバガニ（たらば蟹）

ズワイガニと並んで人気の高いタラバガニは、生物学上はカニ科ではなくヤドカリの仲間。

脚は10本あるのですが2本が退化して甲羅に隠れているため見えるのは8本だけです。

産地は日本では北海道のオホーツク海沖で、旬は4月～6月と11月～翌年2月の２回あります。

国産は年々少なくなり値段も高くなっていることから、魚市場ではロシアやアラスカなどの外国産が多く流通しています。

タラバガニは全体的にどっしりして脚もズワイガニに比べて太いのが特徴。

カニみそも入ってはいますが茹でても固まりにくく、味も劣るので食べられません。カットされた脚だけ殻付きかポーションで売られています。

味はロブスターに近い淡白な味で、ズワイガニのような甘みは感じられませんが、プリプリした食感が楽しめます。

身の量が多く食べ応えがあるので、ホームパーティなどで豪快に食べるときはタラバガニが最適です。

楽天市場の商品紹介：タラバガニ

魚河岸 樋徳（豊洲市場）

毛ガニ（毛蟹）

甲羅と脚に短い毛がびっしり生えていることから名づけられた毛ガニは、全体的にずんぐりしてズワイガニやタラバガニより小ぶりです。

主な産地はオホーツク海沖、噴火湾（内海湾）、釧路、根室、十勝の北海道沿岸、岩手や宮古の太平洋沿岸と広範囲にわたります。

旬は産地によって異なり、オホーツク海沖は3月～6月、噴火湾は6月～8月、北海道沿岸は9月～翌3月、太平洋沿岸は12月～翌３月です。

産地からは常に旬の毛ガニが入ってきますから、1年を通して獲れたての毛ガニを楽しむことができます。

毛ガニの魅力は何と言ってもカニ味噌。カニ味噌はカニが食べるエサに影響されます。

北海道産の毛ガニは流氷に運ばれてくる良質のプランクトンで育っているのでひときわ濃厚です。

カニ味噌を食べ終えた殻に日本酒を注いで少しあぶればカニ甲羅酒を楽しむこともできます。

楽天市場の商品紹介：毛ガニ

かにまみれ（北海道札幌市）

【まとめ】

ここではカニの基礎知識としてズワイガニ、タラバガニ、毛ガニの3大カニついて紹介してきましたが、楽天市場では単品だけでなく3大カニセットも販売しています。

引き締まった脚身の上品な甘さが口に広がるズワイガニ、ボリュームがあってプリプリの食感が楽しめるタラバガニ、とろ～りとした濃厚なカニ味噌たっぷりの毛ガ二が箱一杯に詰められています。

スーパーでは買えない楽天市場ならではの豪華なカニセットは、口コミでも「家に居ながらにしてカニの産地を食べ歩く❝グルメツアー❞を満喫できる」と好評です。

コロナ禍で食べ歩きもままならない今だからこそ、楽天市場の三大カニセットをお試しになってみてはいかがでしょうか。