2021年1月20日 お肉
お肉のギフトを贈るなら!松坂牛・伊勢どりの通販【世界の宇田ミート】

人気通販「世界の宇田ミート」で安心安全品質の最上級お肉ギフトを贈ろう!

お中元やお歳暮、また結婚祝いなどの贈答品として、通販を利用したお肉のギフトはいかがでしょうか。

お肉のギフトにはしゃぶしゃぶ・すき焼き・ハンバーグなど様々な種類があり、季節を問わずいつでも購入できるのが魅力です。

この記事では、特別な日におすすめの高級和牛“松坂牛”を販売する通販サイト「世界の宇田ミート」のラインナップとこだわりポイントをご紹介。

ギフト選びでお悩みの方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

お肉ギフトにおすすめ【世界の宇田ミート】の通販

「世界の宇田ミート」は、三重県志摩市にある総合食肉卸の会社「有限会社 宇田ミート」が運営するお肉ギフトの通販サイトです。

まずは、宇田ミートの特徴と、通販サイトで取り扱っている主なお肉の種類について詳しく見ていきましょう。

「肉匠」宇田ミートとは

宇田ミートは三重県志摩市にある本社の他、全国各地に加工場や飲食店・関連企業を構える老舗の食肉卸会社です。

三重県・愛知県・岐阜県など東海エリアを中心に、有名ホテルや旅館へ国産和牛などの卸を行っています。

また伊勢志摩サミットが開かれた際には、メニューの一部に宇田ミートの松坂牛が使用され、各国首脳へ振る舞われました。

普段は卸売りを専門としていますが、これらの高級和牛を個人のお客様にも楽しんでいただくため、通販サイトをオープンしました。

HACCP認証取得の安心品質

お肉をはじめ、食品の通販を利用する際は「商品が安全かどうか」という点が気になりますよね。

宇田ミートでは、販売している商品が高品質であることを証明するため、食品衛生管理の国際基準「HACCP認証」を取得しています。

HACCPシステムとは、原材料の受入・加工・流通・消費の各段階で細かく管理を行う工程管理手法のことです。

宇田ミートはこのHACCPシステムを採用することで、食中毒や異物混入などを未然に防ぎ、製品の安全確保を実現しています。

具体的な施策としては、防カビシートの設置や真空パッキングの使用、作業員のアルコール除菌などです。

また仕入れから出荷までの各工程を無菌に近い環境で行うといった対策も実施しています。

主な取り扱い商品

宇田ミートの代表的な商品は、以下の3種類です。

松坂牛 三重県のブランド牛として
全国的に有名な和牛で、
霜降りの美しさに定評があります。
伊勢どり 三重県南西地方の山間部で
育てられたブランド鶏です。
伊勢神宮外宮へ献上・奉納を
行っています。
伊勢の国
健康豚
漢方を活用した
特別な飼料で育てられている
伊勢のブランド豚です。

この他、伊賀牛・熊野牛・近江牛・国産牛などのブランド和牛や、合鴨・ジビエなど幅広い商品を取り扱っています。

また通販サイトでは、上記のブランド肉をしゃぶしゃぶ用・すき焼き用など様々な用途に合わせて加工したものを販売しています。

宇田ミートの通販サイトで取り扱っている主な商品は以下の通りです。

松坂牛 切り落とし・サーロイン・
リブロース・カルビ・
ハラミ・
肩ロース・
モモ・バラ・ヒレ・ランプ・
ホルモン・サイコロステーキ・
ハンバーグ
黒毛和牛 切り落とし・サーロイン・
カルビ・ハラミ・
肩ロース・モモ・
ホルモン・バラ・ヒレ
伊勢どり むね・もも
健康豚 カルビ・ロース・
バラ・生ハム

黒毛和種「松坂牛」商品のこだわり

宇田ミートでは、高級ブランド和牛「松坂牛」をより美味しい状態でお届けできるよう、独自の工法によって加工を行っています。

続いて、「松坂牛」として認定されるための条件と、宇田ミートの加工へのこだわりについて解説していきます。

「松坂牛」の定義

松坂牛協議会(https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/matsusakaushi/)による松坂牛の定義は以下の通りです。

  • 黒毛和種、かつ未経産の雌牛
  • 松阪牛個体識別管理システム(※)に登録されていること
  • 松阪牛生産区域(旧22市町村)での肥育期間が最長・最終であること(生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動は生産区域内に限る)

上記の条件を全て満たしたうえで出荷されたものが国産和牛「松坂牛」と定められています。

(※)松阪牛個体識別管理システムとは、松坂牛の個体情報や肥育農家情報などの管理を行う松坂牛独自のトレーサビリティシステムのことです。

松坂牛証明書・松坂牛シールに記載されている個体識別番号を検索することで、牛の生年月日・出生地・血統などを確認できるようになっています。

【世界の宇田ミート】こだわり①:ウェットエイジング工法

宇田ミートの通販サイトで取り扱っている松坂牛は、すべて独自の工法「ウェットエイジング工法」によって熟成肉に加工されています。

ウェットエイジング工法とは、お肉を乾燥させずに真空包装内で熟成を行う工法です。

宇田ミートでは、畜種・解体時の年齢・商品グレード(等級・脂質・赤身比率・保水性)を見極め、部位ごとに真空パックにした後、0~1℃の貯蔵庫で肉を保管します。

牛肉の保管期間は15~28日間程度で、タンパク質が分解されてアミノ酸などの旨味成分が肉全体に浸透してから出荷を行います。

これにより、通販商品であっても柔らかくて美味しい状態の食肉が提供できるようになっているのです。

【世界の宇田ミート】こだわり②:プロトン凍結(冷凍)

宇田ミートでは、肉の鮮度と品質を保つための凍結技術として、「プロトン凍結機」を導入しています。

プロトン凍結とは、急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品の鮮度・食感・風味を維持する凍結技術です。

従来の凍結技術では、凍結時に水が膨らんで肉の細胞が破壊されることにより、解凍した際に水分と合わせて肉の旨味が流出してしまうという課題がありました。

一方プロトン凍結の場合、均等磁束と電磁波の効果で大きな氷結晶の成長が妨げられるため、細胞破壊が少なくなり、肉の旨味の流出を防ぐことができるのです。

プロトン凍結は、従来の凍結技術で課題となっていたドリップ(組織液)や離水による食品の品質低下を防止する次世代の凍結技術として注目されています。

通販サイトで購入できる【世界の宇田ミート】のおすすめお肉ギフト

ここからは、実際に宇田ミートの通販サイトで取り扱っている商品の中でも、ギフトにぴったりの松坂牛商品をピックアップしてご紹介。

価格や内容量などの商品情報と通販ページのURLも記載しているので、お肉ギフトが購入できる通販サイトをお探しの方はぜひチェックしてみてください。

国産和牛”松坂牛” 肩ロース しゃぶしゃぶ・すき焼き用

松坂牛の肩ロースは各部位の中でも肉質の優れた部位と言われています。

柔らかな口当たりと甘み・コクのある味わいが特徴で、お歳暮・お中元・内祝いなど様々なシーンで選ばれているお肉ギフトです。

しゃぶしゃぶ・すき焼き用

価格 19,800円(税込)
内容量 肩ロース肉スライス1kg
(しゃぶしゃぶ・すき焼き用)
保存
方法
要冷凍(-18℃以下)
賞味
期限
要冷凍(-18℃以下)で30日間
発送
方法
冷凍便
通販
ページ
https://item.rakuten.co.jp/
udameat/4589436440056-1000/

しゃぶしゃぶ用


価格 19,800円(税込)
内容量 肩ロース肉スライス1kg
(しゃぶしゃぶ用)
保存
方法
要冷凍(-18℃以下)
賞味
期限
要冷凍(-18℃以下)で30日間
発送
方法
冷凍便
通販
ページ
https://item.rakuten.co.jp/
udameat/4589436440056-1-1000/

国産和牛”松坂牛” バラスライス すき焼き用

松坂牛のバラ肉は、独自の熟成技術によってコクと旨みを最大限まで高めた自慢の商品です。

幅広い料理と合わせることができ、松坂牛一番の“モテ部位”として人気を集めています。

価格 11,800円(税込)
内容量 バラ肉スライス1kg
(すき焼き用)
保存
方法
要冷凍(-18℃以下)
賞味
期限
要冷凍(-18℃以下)で30日間
発送
方法
冷凍便
通販
ページ
https://item.rakuten.co.jp/
udameat/4589436440087-2-1000/

国産和牛”松坂牛” 極み焼き肉 豪華6点盛りBBQセット

宇田ミートのバーベキューセットは、松坂牛の肩ロース・カルビ・ホルモンをはじめ、伊勢どりや健康豚などの人気部位を集めた贅沢な商品です。

自宅のお庭でバーベキューをするなど、新型コロナによるステイホーム期間ならではの食べ方を楽しむのも良いかもしれません。

価格 12,800円(税込)
内容量 松阪牛肩ロース150g・
松阪牛カルビ150g・
松阪牛ホルモン200g・
ポーク&チキンウインナー8本・
伊勢の国健康豚肉肩ロース150g・
伊勢神宮外宮奉納どりもも肉200g・
焼肉のタレ70g(2~3人前)
原材料 醤油・砂糖・食塩・味噌・
魚醤・にんにく・ハチミツ・
植物油脂(なたね脂・ごま油)・
ワイン・白ごま・香辛料・
調味料(アミノ酸)
(一部に小麦・大豆を含む)
保存
方法
要冷凍(-18℃以下)
賞味
期限
要冷凍(-18℃以下)で30日間
発送
方法
冷凍便
通販
ページ
https://item.rakuten.co.jp/
udameat/4589436440599/

国産和牛”松坂牛”100% ハンバーグ

こちらは松坂牛100%で作られた贅沢なハンバーグです。

「脂肪が溶け出す温度が低い」という松坂牛の特徴を活かした、とろけるような口当たりのハンバーグとなっています。

価格 5,800円(税込)
内容量 松坂牛100%ハンバーグ5個セット
(1個あたり約120g)
原材料 牛肉(三重県松阪産)・
パン粉(乳成分・大豆を含む)・
玉葱・卵・ケチャップ・
小麦粉・食塩・
ガーリックパウダー・
ブラックペッパー・
ナツメグ/調味料(アミノ酸)
保存
方法
要冷凍(-18℃以下)
賞味
期限
要冷凍(-18℃以下)で30日間
発送
方法
冷凍便
通販
ページ
https://item.rakuten.co.jp/
udameat/4589436440247/

美味しさを保つ解凍方法

宇田ミートの通販サイトで購入したお肉をより美味しい状態で調理するためには、正しい方法で解凍するのがポイントです。

松坂牛および松坂牛を使った加工品のおすすめ解凍方法をご紹介します。

松坂牛(しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼き肉用)の解凍方法

宇田ミートの通販商品はすべて冷凍した状態で届くため、調理前に解凍作業が必要です。

松坂牛の場合、冷蔵庫で半日程度かけてゆっくり解凍するのがおすすめ。解凍の際は、クッキングシートを敷いて、ラップをかけた状態で冷蔵庫に入れておくようにしましょう。

松坂牛ハンバーグの解凍方法

松坂牛ハンバーグの解凍・調理は以下の流れで行うのがおすすめです。

  1. 調理の1日前から冷蔵庫に移して解凍する(電子レンジの解凍機能でも可)
  2. 熱したフライパンに少量の油をひき、ハンバーグを入れる
  3. 強火で裏表両面に焼き色を付ける
  4. 水(1個あたり50~60ml)を入れてふたをし、蒸し焼きにする
  5. 水分がなくなったらふたを取り、火の通りを確認する
  6. 竹串などをハンバーグの中心に刺し、透明な肉汁が出てきたら完成

【世界の宇田ミート】の通販でお肉を買うなら今がチャンス!

宇田ミートの通販サイトでは、通販サイトのオープン記念として、特別価格によるセール販売&送料無料の期間限定キャンペーンが開催されています。

高級和牛である松坂牛を通常よりも安い価格で購入できるチャンスとなっているので、グルメな方への贈り物としてぜひ検討してみてください。

また宇田ミートの通販サイトで取り扱っているお肉ギフトには、贈答用のギフトサービス(熨斗)を無料で付けられます。

お中元・お歳暮・お年賀・内祝い・誕生日祝い・クリスマスプレゼントなど、大切な方へ心のこもった贈り物をしたいという場合におすすめです。

まとめ

  • 宇田ミートはHACCP認証を取得している安全・安心の食肉卸会社
  • ウェットエイジング工法&プロトン凍結技術を使ったこだわりの熟成和牛が人気
  • 宇田ミートの通販サイトでは、有名ホテルや旅館に卸しているものと同じ品質のお肉を購入できる

宇田ミートは「肉を通じて笑顔を届ける」という想いの元、徹底した品質管理とこだわりの加工を行っています。

特別な日を演出するのに相応しい商品となっているので、ギフト選びでお悩みの方はぜひ宇田ミートのお肉ギフトを検討してみてください。