絶品！濃厚で極上の味わいマスいくらの醤油漬け

マスいくら

いくらはちょっと贅沢なおいしい食材です。特に濃厚なうまみと優しい口当たりが特徴の「マスいくら」がおすすめです。

マスのいくらは鮭よりも小粒ですが甘みも強くて濃厚です。マスの皮は薄めなので舌に皮が残りにくくて滑らかな舌触りが特徴になっています。鮭の一種のマスの卵なのでいくら本来の味はそのままで口当たりが優しくなりました。ご飯との相性もとてもよく、鮭よりも値段はお手頃です。

マスいくらは徹底した管理が求められる国際レベルのハセップ認証を取得している工場で加工と出荷が行われています。いくらの漬けこみから箱詰めまでの作業を衛生管理が行き届く加工場で行っているのでとても安心できます。超急速冷凍で鮮度を保ってうまみも逃がしません。

常温に置いて長い時間かけて解凍する自然解凍はうまみがドリップとなってでてしますので、冷蔵庫で半日くらいかけて低温で解凍していくほうがおすすめです。再解凍するのは鮮度が落ちるのでやめておきましょう。

魚の目利きには長年の経験が必要になります。一般的には目はお腹の厚み、尻尾の厚みを見ることがありますが、それだけではなくて今までの経験や知識、仲買さんとの信頼関係など総合的に判断して仕入れをするようにしています。新しい技術で鮮度を維持しておいしい魚を仕入れているのです。

マスいくら醤油漬け　500ｇ（250g×２）　税込・送料込　7322円

250g入ったのが２つです。海鮮丼、お寿司、パスタなどにも使えます。